Au Fumoir d'Annie
Tel. 05 46 76 57 14
Au Fumoir d'Annie
La tradition
des grands crus de saumon fumé
depuis 1988
ENTREPRISE ARTISANALE ET FAMILIALE
Le Fumoir d'Annie prépare et commercialise depuis 1989 du saumon fumé à l'ancienne. Fumés au bois de hêtre issu de la forêt de Chizé dans les Deux-Sèvres, nos saumons sont dégustés à travers lA fRANCE et prisés par les plus grands chefs. Plébiscités par le GUIDE DU ROUTARD depuis de nombreuses années et reconnu par le COLLEGE CULINAIRE DE FRANCE présidé par Monsieur ALAIN DUCASSE, nos poissons fumés vous attendent à notre boutique de Saint-Georges d'Oléron.
Sauvages ou venus des meilleurs élevages d'Europe, seuls des poissons d'exception entrent au Fumoir d'Annie .
Bienvenue au Fumoir d'Annie
Nous vous accueillons
à notre boutique de Saint-Georges d'Oléron toute l'année
du MARDI au SAMEDI
de 9h00 à 13h00 et de 16h à 19h00
fermé le dimanche et lundi
LE FUMOIR D'ANNIE
SERA FERME
POUR CONGES ANNUELS
DU VENDREDI 13 JUIN
AU LUNDI 30 JUIN
INCLUS
L'actualité du fumoir
Les nouveautés
LE SAUMON SAUVAGE DE L'ADOUR
A LA PERIODE DE PÊCHE
Nous sommes parmi les derniers artisans fumeurs en France
à proposer ce saumon sauvage français de renommée mondiale
fumé au FUMOIR D'ANNIE
CETTE ANNEE 2025
LA PÊCHE DU SAUMON DANS L'ADOUR A ETE FERMEE
Nous ne pourrons pas vous proposer ce magnifique saumon.
LA TRUITE DE MER KAMES
UNIQUE EN EUROPE
Proposée par un des derniers élevage en Ecosse détenu par une famille indépendante
LES TAGLIATELLES DE BLANC DE SEICHE FUME ET CONFIT
A la fois d'une douceur exquise et tendre avec des notes iodées
ce confit de blanc de seiche est légèrement fumé
Il agrémentera parfaitement une salade de mâche par exemple
ou bien à déguster à l'apéritif tout simplement avec une goutte d'huile d'olive
Les incontournables du Fumoir
Les saumons fumés d'ECOSSE et d'IRLANDE BIO (selon arrivage)
Le saumon fumé de d'Ecosse Label rouge de la ferme LOCH DUART
(le seul saumon abattu avec la méthode IKEJIME selon arrivage)
Le saumon fumé d'ECOSSE ( producteur indépendant en Ecosse)
La truite fumée KAMES (selon arrivage) UNIQUE EN EUROPE
Le saumon fumé d'Ecosse supérieur
Le saumon fumé de Norvège
Le cabillaud fumé, le thon fumé
Les rillettes de saumon fumé 100% saumon fumé
Les anguilles sauvages fumées
Les blancs de seiche fumé et confit
Nos crus de saumon
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NORVEGE
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ECOSSE supérieur
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ECOSSE bio
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ECOSSE Label Rouge Loch Duart
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IRLANDE bio
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FRANCE
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Saumons sauvages
Grandes tranches
50 à 70 grammes ou plus sur demande.
Petites tranches
20 à 40 grammes
Pavés
Selon demande
Rillettes
100% saumon fumé
Les poissons et coquillages fumés
Caviar de Gensac
