Au Fumoir d'Annie

La tradition

des grands crus de saumon fumé
depuis 1988
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ENTREPRISE ARTISANALE ET FAMILIALE

Le Fumoir d'Annie  prépare et commercialise depuis près de 30 ans du saumon fumé à l'ancienne. Fumés au bois de hêtre issu de la forêt de Chizé dans les Deux-Sèvres, nos saumons sont dégustés à travers le monde et prisés par les plus grands chefs. Plébiscités par le GUIDE DU ROUTARD depuis de nombreuses années et reconnu par le COLLEGE CULINAIRE DE FRANCE présidé par Monsieur ALAIN  DUCASSE, nos poissons fumés vous attendent à notre boutique de Saint-Georges d'Oléron.

Sauvages ou venus des meilleurs élevages d'Europe, seuls des poissons d'exception entrent au Fumoir d'Annie . 

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Bienvenue au Fumoir d'Annie

Nous vous accueillons

à notre boutique de Saint-Georges d'Oléron toute l'année

du MARDI au SAMEDI

de 9h à 13h et de 16h à 19h 

 

L'actualité du  fumoir
 

Nous le regrettons mais nous n'enregistrons plus les commandes.

Cependant vous pouvez venir au Fumoir d'Annie.

Nous continuons à vous servir même si vous n'avez pas de commande.

Vous pourrez trouver nos différentes provenances de saumon et l'ensemble de notre production pendant toute la période des fêtes à notre boutique.

Les nouveautés

LE  SAUMON SAUVAGE DE L'ADOUR

Nous sommes parmi les derniers  artisans fumeurs en France

à proposer ce saumon sauvage français de renommée mondiale

fumé au FUMOIR D'ANNIE

LES TAGLIATELLES DE BLANC DE SEICHE FUME ET CONFIT

A la fois d'une douceur exquise et tendre avec des notes iodées

ce confit de blanc de seiche est légèrement fumé

Il agrémentera parfaitement une salade de mâche par exemple

ou bien à déguster à l'apéritif tout simplement avec une goutte d'huile d'olive

Les incontournables du Fumoir

Les saumons fumés d'ECOSSE et d'IRLANDE BIO

Le saumon fumé de d'Ecosse Label rouge de la ferme LOCH DUART

le seul saumon abattu avec la méthode IKEJIME

Le saumon d'ECOSSE  "WESTER ROSS" ( producteur indépendant en Ecosse)

Le saumon fumé d'Ecosse supérieur

Le saumon fumé de Norvège

Le cabillaud fumé, le thon et le maigre fumé

Les rillettes de saumon fumé 100% saumon fumé

Les anguilles sauvages fumées (rupture)

Les coquilles Saint-Jacques fumées

Les blancs de seiche fumé et confit

Nos crus de saumon

  • NORVEGE

  • ECOSSE supérieur

  • ECOSSE bio

  • ECOSSE Label Rouge Loch Duart

  • IRLANDE bio

  • FRANCE

  • Saumons sauvages

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Grandes tranches

50 à 70 grammes ou plus sur demande.

Petites tranches

20 à 40 grammes

Pavés

Selon demande

Rillettes

100% saumon fumé

Les poissons et coquillages fumés

Thon fumé
Thon fumé
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Coquilles St-Jacques fumées
Coquilles St-Jacques fumées
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Cabillaud fumé
Cabillaud fumé
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Caviar de Gensac

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Au Fumoir d'Annie

46 rue de la République​

17190 SAINT-GEORGES D'OLERON

Tel. 05 46 76 57 14

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